料理長佐山 喜紀

『料理にまつわるもの、
全てを大切にする料理人でありたい』

丁寧な仕事と素材を活かした料理づくりにこだわります。
カウンターに立ち、お客様の目の前で料理を作っております。
あまりお喋りは得意ではありませんが、
食材が焼ける音や薫りでお客様の心をくすぐり、
食への好奇心を引き出せればと思っています。
ご来店の際には、ごゆっくりお寛ぎください。

お料理